アメリカのデンモンテ社が、
フィリピンで作らせていて、
糖度は最低12度とされている物が
「ハニーグローパイン」。
デルモンテさんの最高級パイナップル?です。
美味しいですよね?
しかし、
最近とても気を付けていることがあります。
それは、
どんだけ美味しいとされている
フルーツ(ハニーグロー)でも、
お客様にご提供する最高の時期が、
同じ箱の中でも、
一つ一つ違うということです。
マンゴーも、みかんも、キウイも…
みんなそうです。
今日仕入れたから…
新鮮なうちに…と、
カットして、提供していては、
美味しくない物もある、
ということです。
ここに、皓介の勝機はありそうです(笑)
フルーツに関しては、
まだまだど素人の私ですが、
たこ焼き屋をやっていて、
人生でどれ程のキャベツを
カットしてきたことか?
今では、キャベツは見ただけで、
どのキャベツが美味しいか、
これは品種改良だ、
これは無農薬栽培に近い…
と、わかります。
おかしなこと言う様ですが、
私、キャベツと話が出来ます?
今まさに、
パイナップルさん、
マンゴーさんとも、
お友達になりつつあります?
裏技なのか⁉️
よくわかりませんが…
パイナップルをカットした時、
甘いかどうかは、
見た目の色、
溢れる果汁の量、
ほんの少しの匂い、等でわかりますが、
まだ早いと思われた時は、
ラップをして1日冷蔵庫で寝かせて下さい。
驚く程、糖度が増しますよ?
【追伸】
本日お休みをいただいております。
ありがたいことです?♂️
