バーベキューの楽しみは、素材を炭火焼きでそのまま楽しめる点。お肉や野菜だけでなく、さまざまな海鮮食材が楽しめますが、中でも「エビ」はそのままグリルするだけで美味しい一品になり、当店でも大人気の食材です！！
新鮮なエビはそのまま焼いても美味しく、多様な調理法でその味を最大限に引き出すことができます。
今回は、いろんなエビがある中でも特にBBQで食べたいおすすめのエビと、その特徴、調理法について詳しく紹介します！
バーベキューにおすすめなエビの種類７選
今回は、バーベキューにぴったりのエビの種類を7つご紹介いたします。
美味しいエビで、いつものバーベキューがさらに豪華で美味しいものになること間違いなしです！！
1. 赤海老
赤海老は、その名前の通り鮮やかな赤色が特徴のエビです。サイズも大きめで、バーベキューにぴったり。プルプルとした食感と甘みのある味が魅力で、一度食べるとその虜になること間違いなしです。赤海老は市場やネット通販で手軽に手に入るため、準備も簡単です。
赤海老の特徴
赤海老は、鮮やかな赤色が特徴的で、その見た目だけでもバーベキューの雰囲気を盛り上げます。大きさは中型から大型まであり、重量感もあり食べ応えがあります。また、赤海老は他のエビに比べて甘みが強いのも特徴の一つです。生食でも美味しいですが、グリルすることでその風味が一層引き立ちます。
赤海老の適した調理法
赤海老は、殻付きのままでグリルするのがおすすめです！バーベキューグリルや炭火でじっくりと焼くことで、その甘みが際立ちます。また、シンプルに塩だけで味付けするのも良いですが、ガーリックバターソースをかけても絶品です。焼き時間は中火で片面3〜4分程度が目安です。
2. 車海老（クルマエビ）
車海老は、日本のエビの中でも特に高級とされる種類です。その美しい模様と、濃厚な旨味が特徴で、特別なバーベキューの一品として最適です。また、新鮮な車海老は刺身としても楽しめるため、二通りの楽しみ方ができます。
車海老の特徴
車海老は、その名前の由来となる美しい縞模様が特徴です。体には黒と白の縞があり、その見た目はまさに芸術品です。また、車海老の特徴的な点は、その濃厚で旨味が強い味わいです。食感もプリプリで、噛むたびに甘みが口いっぱいに広がります。
車海老の適した調理法
車海老は、シンプルに塩焼きとして楽しむのが一番おすすめです。表面に軽く塩を振り、バーベキューグリルで中火で焼きます。片面3分程度ずつ焼くことで、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。また、刺身で新鮮な味わいを楽しむのも贅沢な一品です。
3. ブラックタイガー
ブラックタイガーは、その大きさと濃厚な味わいで人気のあるエビです。車海老などと比べると、比較的手頃な価格で手に入れやすいことから、家庭でもよく使われる食材です。バーベキューでも、その大きな身とプリプリとした食感が楽しめるため、特におすすめです。
ブラックタイガーの特徴
ブラックタイガーは、その名前の通り黒っぽい外殻が特徴です。サイズも大きく、豪華な見た目がバーベキューにぴったり。また、ブラックタイガーは他のエビに比べて食べ応えがあり、しっかりとした食感と甘みが楽しめます。
鮮度が良いものを選ぶと、その美味しさはさらに際立ちます！！
ブラックタイガーの適した調理法
ブラックタイガーは、殻付きでグリルするのが一般的です。殻が焦げるまで焼くことで、身がふっくらと仕上がります。また、ガーリックバターやレモンバターをかけると、さらに風味がアップ。焼き時間は両面合わせて8分程度が目安です。
4. 甘海老（アマエビ）
甘海老（アマエビ）は、その名の通り甘みが強く、柔らかい身が特徴のエビです。一般的には刺身として楽しまれますが、バーベキューでもその甘みを活かした調理が可能です。また、淡い色の身が美しく、見た目にも華やかさを添えます。新鮮な甘海老は、バーベキューでの肉や他の海鮮との相性も良く、バーベキューパーティでの一品としても最適です。
甘海老の特徴
甘海老の特徴は、豊かな甘みと柔らかい食感の身です。また、その小ぶりなサイズは扱いやすく、バーベキューのようなアウトドアシーンでも簡単に調理できます。新鮮な甘海老は鮮やかな赤色をしており、見た目にも美しく、料理に彩りを添えます。
甘海老の適した調理法
甘海老はその甘みを最大に引き出すために、シンプルに塩焼きするのがおすすめです。串に刺して直火で焼くことで、エビの自然な風味を楽しむことができます。また、ガーリックバターで炒めると、さらに風味が増し、バーベキューの雰囲気にぴったりです。
5. 紅エビ
紅エビは、その大きさと鮮やかな赤色が特徴のエビです。甘みが強く、プリプリとした歯ごたえが楽しめます。肉厚でボリューム感があるため、バーベキューで焼くと、そのジューシーさと豊かな風味が口いっぱいに広がります。
バーベキューパーティにおいて豪華な一品として注目を集めること間違いなし！
紅エビの特徴
紅エビの特徴は、まずその大きさと華やかな赤色です。大きなエビは調理の際の迫力もあり、見た目から食欲をそそります。また、エビ本来の甘みが非常に強く、そのジューシーな身は満足感たっぷりです。鮮やかな赤色も食卓を彩る要素となり、目でも味でも楽しむことができます。
紅エビの適した調理法
紅エビはグリルにぴったりの食材です。特に直火で焼くと、その大きな身から出るエビの旨味が凝縮され、絶品です。また、レモンを絞ってシンプルに味付けすることで、エビ本来の風味を活かすことができます。さらに、スパイシーなマリネにしてから焼くと、異なる味わいを楽しむこともできます。
6. ボタンエビ
ボタンエビは、そのプリプリとした食感と濃厚な甘みが特徴のエビです。一般的には刺身や寿司としてよく使われますが、バーベキューにも相性抜群です。その大ぶりでしっかりとした身は、焼いても弾力があり、美味しく楽しむことができます。バーベキューでの存在感も抜群で、お客様を驚かせること間違いなしです。
ボタンエビの特徴
ボタンエビの特徴は、その大ぶりな身と濃厚な甘みです。また、その名前の由来となる大きな目が特徴的で、他のエビにはない個性的な見た目も魅力です。エビの中でも特に脂が乗っており、そのまま食べても非常に美味です。
ボタンエビの適した調理法
ボタンエビは炭火でのグリルに最適です。炭火の香ばしさがエビの風味を引き立て、その甘みをさらに際立たせます。また、エビ味噌も美味しく食べられるため、殻ごと焼いて、殻を剥いて味噌ごと楽しむのがおすすめです。生姜やニンニクを使ったソースで味付けすると、またひと味違った美味しさが楽しめます。
7. 天使の海老（パラダイスプロン）
天使の海老、別名パラダイスプロンは、その美味しさと品質の高さで世界中で人気の高いエビです。フランスやニュージーランドで養殖され、高い基準で管理されたこのエビは、甘みと風味が非常に豊かです。また、その名の通り、見た目も美しく、特別な日やパーティーでのバーベキューに最適です。
天使の海老の特徴
天使の海老の特徴は、まずその豊かな甘みと鮮度です。他のエビに比べて風味が強く、まさに天使のような繊細な味わいが楽しめます。品質管理が徹底されているため、安心して生でも焼いても美味しく食べられます。また、その美しい外見も魅力の一つです。
そして何より嬉しいのが、殻が薄いため、焼いたあと殻を剥かなくても美味しく食べられる点です！
天使の海老の適した調理法
天使の海老はそのまま焼いても美味しくいただけます。シンプルに塩とレモンだけで味付けして直火でグリルすれば、その持ち味を最大限に活かすことができます。また、バターソースやハーブを使ったマリネにして焼くと、一層リッチな風味が楽しめるので、特別なバーベキューの一品として最適です。
海鮮のプロ的、BBQにおすすめの海老ランキング
海鮮のプロが選ぶ、バーベキューにおすすめなエビは、こちら！！
第1位. 赤海老
定番の赤海老は、やっぱり美味しい！しかもコスパもいい！
新鮮なものは、味噌までしっかり美味しいので老若男女に大人気です。
赤海老の中でも、アルゼンチン産のできる限りランクの高い頭付きを選ぶのがポイント。新鮮な赤海老は、炭火焼きするとビックリするほど美味しいんです。
第2位. ブラックタイガー
たっぷりとした大きさと濃厚な味わい、そしてプリプリの身で、豪華な気分が味わえます♪
第3位. 天使の海老（パラダイスプロン）
小さいけど、そのままパクパクと食べられる気軽さが人気。「エビの殻を剥くのが面倒くさい！」という人はぜひ天使の海老でBBQしてみてください♪
皓介でも、バーベキューにぴったりのエビをご用意しています。
とくに「赤海老」は、世界中の赤海老を食べてきた中で「これはすごい！！」「本当に美味しい！」と感動した、希少なアルゼンチンの特上ランクを仕入れています。
（赤海老と一言に言っても、本当にいろいろあるんです。）
ぜひ一度、皓介の選んだ赤海老を食べてみてください！！
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